*** anciens livres de recettes....***

Publié le 2 Juin 2012

 

 

 

En rangeant un placard, j'ai retrouvé des livres de recettes ...

 

 

 

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Celui du haut date de 1937,  il devait appartenir à ma grand-mère, le livre Alsa date de 1947, et le dernier à gauche est encore plus vieux, de mon arrière grand-mère....

 

 

                       En fait, bien que contenant en majorité des recettes de cuisine, il s'agit d'un "Alphabet de la ménagère".

 

 

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   A la première lecture, on a les cheveux qui se dressent sur la tête !

 

  

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   Un livre pour les filles....  Mieux vaut en rire, mais avec une petite pincée de compassion pour les femmes de l'époque...

 

  Illustrations...

 

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                                            Et quelques morceaux choisis....

 

 

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  Et de dire que si la ménagère n'est pas irréprochable, la punition tombera sans tarder :

son mari ira au  RESTAURANT !

  Oui, " s'il trouve sa femme mal mise, et son intérieur en désordre, plutot que de s'exposer à pareille surprise, il s'abstiendra de se rendre chez lui ". 

 

 

 texte-enfants.jpg

 

 

 ...La dînette pour les petites filles....

                                      Rassurez moi, ce n'est plus d'actualité ?!?!?....

 

  

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Si vous voulez  les recettes , genre - Cervelles de mouton frites sauce poulette- ou encore - bouillon aux abatis de volaille- , je vous les enverrai volontier.

 

Plus serieusement, il y a evidemment  les recettes des bons plats à l'ancienne,  et des astuces pour enlever toutes sortes de taches....

 

Passons au deuxième livre,

 

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Qui commence part :

 

Une jeune fille doit exceller dans la préparation des petits plats, elle doit être citée pour son habileté à faire des crèmes, des confitures, biscuits, tartes.....qui rejouissent la famille, l'estomac étant très voisin du coeur....

 

 

Et RE ... ^^

 

Pas d'images, et les recettes sont géniales.

 

 

Bonbons-fraises.jpg 

 

 

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Celle ci en particulier, Fantaisies, souvenir d'enfance, que ma maman appelait  aussi Merveilles, je suis si contente de l'avoir retrouvée..... 

 

P1000660.JPG

 

 

La-petite-Alsa.jpg

 

 

Mon préféré est celui d'Alsa, pour les recettes et les illustrations...

 

 

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Sans oublier l'intro :

   "Croyez-vous, chère Madame, que la pâtisserie joue un grand rôle dans votre foyer ?

...Je vais vous convaincre que c'est un oui certain qu'il vous faudra prononcer.....

Gourmandise que vous entretenez avec un soin jaloux à votre table...

Voir les vôtres dévorer à belles dents, la joie dans les yeux, la patisserie que vous avez, de vos mains, si minutieusement confectionnée...

N'est-ce pas au pied du mur que l'on voit le maçon?".....

Mouahahahaha !!!!!

 

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 cake-parisien.jpg

 

 

 diplomate-alsa.jpg

 

 

 

Oh, mais j'entends mon mari qui rentre..... 

" Vous êtes où les filles ? "...... Mais à notre place, voyons, à la CUISINE....

 

 

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Rédigé par City

Publié dans #Nostalgie

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cheznous62 02/04/2011 15:45



Bonjour à toi,


Magnifique ton article, j'ai pris un gransd plaisir à le "dévorer" je suis une fan des livres anciens de recettes, de trucs et astuces à l'ancienne ect ... je serais ravie d'habiter par chez toi
pour un parler !!


Je te souhaite un bien agréable printemps avec mes bises amicales ch'tis !!


Au plaisir de ta visite !


Nicole



evy 31/03/2011 14:01



belles découvertes ces livres de cuisine, un vrai trésor !



sandra 18/02/2011 12:15



J'adopte le petit cake parisien, que je vais tester cet après midi !!! j'en ferais une note sur mon blog, s'il est réussi...et bon !



City 19/02/2011 09:16



Ah super, j'irai faire un tour sur ton blog, je ne suis pas très fruits confits, alors je remplace par des morceaux de dattes, de figues et d'abricots secs.


Biz



Marielle 03/01/2011 18:15



Je te souhaite une excellente année ainsi qu'à tes proches. Que tous tes souhaits se réalisent. Bises



City 19/02/2011 09:14



Merci, de venir sur mon blog, j'ai plein d'idées pour de nouveaux articles mais je suis tellement longue à les mettre en forme...  Biz plein de bonheur pour cette année



Marielle 02/12/2010 09:48



Oh !! mais c'est un trésor que tu as retrouvé. Et bien oui, on reproche à certains pays de maintenir la femme dans un rôle inférieur, mais c'éatit pareil en France il n'y a pas si longtemps ;o)


Les Fantaisies c'est le nom donné aux beignets en Bourgogne. Bugnes du côté de Lyon, et Merveilles du côté de Bordeaux, Hummm, ça me donne envie d'en croquer.